1pincée de coriandre ( moulue ) Étape 1/3 À l'aide d'un économe, faites des tagliatelles de vos carottes ainsi que de vos peaux de courgettes préalablement nettoyées ! Étape 2/3 Faire revenir à la poêle avec un filet d'huile de coco. faites des tagliatelles avec le reste des courgettes puis ajouter les à votre poêlée. Étape 3/3

Avec l’arrivée des beaux jours surgit l’envie de végétal et de légèreté dans l’assiette. Ainsi est née l’idée des tagliatelles de courgettes et carottes, légèrement parfumées avec un bouillon au gingembre un plat coloré et passe-partout qui accompagne un poisson, une viande ou des pâtes. Cette idée n’est pas la mienne c’est celle de ma fille de 11 ans qui aime de plus en plus cuisiner ! Préparation et cuisson 25 mn Pour 4 250 ml eau ½ bouillon cube de légumes un morceau de gingembre frais basilic 3 carottes 2 courgettes 1 CS huile olive 1 CS graines de lin Râper le gingembre. Verser l’eau dans une petite casserole. Ajouter le ½ bouillon cube de légumes et le gingembre. Amener à ébullition puis arrêter le feu et laisser infuser. Ciseler du basilic. Eplucher les légumes. Les couper en tagliatelles avec un éplucheur ou un rasoir à légumes couper des grandes lamelles. Je n’utilise pas les cœurs » des légumes pour cette recette, mais je les garde pour les utiliser dans une soupe. Faire chauffer l’huile dans une grande poêle anti-adhésive. Faire cuire les carottes sur feu moyen. Quand elles commencent à tomber au bout de 5 mn environ, ajouter les courgettes. Incorporer le bouillon en le passant à travers une passoire à thé pour retirer les morceaux de gingembre. Prolonger la cuisson pendant 5 mn. Ajouter les graines de lin et le basilic et servir les tagliatelles de courgettes et carottes immédiatement. Cette recette de tagliatelles de courgettes et carottes vous a plu ? Voici d’autres recettes aux courgettes, à déguster à tout moment du repas ! A l’apéro Cake aux courgettes et tomates séchées En entrée Salade quinoa, courgettes, feta, cacahuètes et cranberries Salade de courgettes et noix de cajou Galettes de riz aux courgettes et jambon En accompagnement Courgettes à la feta et au basilic Courgettes et épinards al dente Courgettes rôties au four En plat principal Gratin de courgette et roquefort Filet mignon aux courgettes Pâtes aux courgettes et tomates séchées Gratin de ravioles, courgettes et saumon Crumble de courgettes au chèvre Poulet au curry et aux courgettes

Faitescuire les dos de cabillaud dans un poêle à l’huile d’olive à feu vif 2 à 3 min de chaque côté puis effeuillez-les. Coupez les courgettes en fines lamelles dans le sens de la longueur.

tagliatelles de courgettes et carottes à la poêle